Những bài học rút ra từ các quán Cafe kinh doanh thất bại

Nếu như bạn không muốn quán Cafe tương lại mà mình đang ấp ủ thất bại. hãy tham khảo bài viết dưới đây, những kinh nghiệm xương máu sẽ được tổng hợp từ các quán cafe thực tế.

Trong thời buổi kinh tế hóa ngày nay các quán café phải đối mặt với sự cạnh tranh ngày càng gay gắt. Những quán không nắm bắt được xu thế của thời đại sẽ khó có thể thành công được. Hiện nay, có rất nhiều các quán Cafe tuyên bố đóng cửa. Ví dụ một số quán dưới đây:

Một số hình ảnh của các quán Cafe đã tuyên bố đóng cửa

>>Xem thêm sản phẩm: gọi nhân viên

Theo các chuyên gia khẳng định rằng quán cafe thất bại do 1 trong số nguyên nhân sau:

Lựa chọn địa điểm chưa phù hợp

Một trong những nguyên nhân thất bại của quán café đó chính là việc lựa chọn sai địa điểm, theo như kết quả điều tra khảo sát thì đại đa số những quán café phải đóng cửa đều là những nơi có tầm nhìn kém, không chỗ đậu xe, quá ít sự lưu thông qua lại .

Thiết kế mô hình phục vụ theo kiểu truyền thống

Hiện nay đại đa số các quán café Việt thường mở theo kiêu phục vụ theo phong cách truyền thống tức là khách đến bàn thì nhân viên phục vụ sẽ bước ra và đưa thực đơn cho khách lựa chọn, sau khi nhật được thực đơn sẽ tiến hành làm đồ uống và mang đến cho khách. Làm như vậy rất mất thời gian mà lại tốn kém, không hiệu quả đôi khi khách đến trước lại phục vụ sau khách đến sau thì phục vụ trước, bỏ sót khách không phục vụ tại những khung giờ cao điểm.

Thay vì phục vụ khách hàng theo cách thông thường, Highland Coffe lựa chọn phong cách phục vụ theo lối hiện đại. Phong cách hiện đại này thông qua việc lắp đặt thiết bị tự phục vụ.

Việc đưa thiết bị tự phục vụ vào mô hình hoạt động của quán Cà phê Highlands, đẩy mạnh phục vụ khách hàng liên tục bởi:

Phía nhân viên:

Nhân viên chỉ cần đứng tại quầy mà không cần phải đi từng bàn để hỏi khách nữa.

Phía khách hàng:

Khách hàng sẽ tiết kiệm thời gian hơn vì khách chủ động đặt đồ uống ngay từ khi bước vào quán. Khách nào tới trước thì được phục vụ trước, khách đến sau sẽ phục vụ sau.

Giải pháp này không chỉ giúp cho Highland giảm thiểu được chi phí thuê nhân viên, mà còn nâng cao chất lượng dịch vụ của quán. Mang đến sự hài lòng tuyệt đối cho khách hàng.